A manteiga: sua vida, sua obra.

Estava com meu companheiro Chateaubriand fazendo compras para o yom kippur na Rua da Assembléia quando fui abordado por um fã. Ele vinha a mim, buscando um pouco de meu conhecimento, por não saber da onde vinha a manteiga.
Chateaubriand, arrogante, respondeu: “Ora, vem do leite! Mas não é óbvio?”.
Assim como meu amigo, muitos homens tentam explicar os fenômenos mais complexos do universo com obviedades e lugares-comuns.


A manteiga, num momento de descontração.

Desenvolvi um raciocínio simples para, por meio dele, expor a profundidade do assunto: de onde vem a manteiga? Do leite. E de onde vem o leite? Da vaca. E de onde vem a vaca? Da criação de gado. E de onde vem a criação de gado? Do capital do fazendeiro, mais a ajuda de subsídios governamentais. De onde vem tanto dinheiro? Dos homens. E o que comem os homens no café da manhã? Pão com manteiga. E de onde vem a manteiga?

Logo vemos que caímos num perigoso círculo vicioso. Seria, no mínimo, ingênuo supor que a manteiga, material tão simples, tenha sido precedida por homens e vacas, organismos altamente complexos.
Fica claro, então, que ou a manteiga ou o leite são ancestrais a todas as outras cousas que compõe o nosso mundo.

O leite, na ocasião do surgimento do universo.

Lanço aqui uma teoria: no começo era o leite, material inorgânico. Aos poucos, pequenas bactérias começaram a surgir sobre sua superfície coloidal. Microorganismos muito simples faziam respiração anaeróbia, liberando ácido láctico (e agora fica óbvio o porquê deste nome) e fermentando o líquido, que se transformava em manteiga. A manteiga é, portanto, o primeiro organismo multicelular a sobreviver com livre-arbítrio e inteligência própria. Todos descendemos dela.

Claro que essa manteiga original difere muito da que comemos hoje com nossas torradas. Aquelas possuíam células-flama e cnidócitos para sua excreção e defesa, respectivamente. Hoje, tratam-se de organismos aparentemente simples que se deixam deglutir, por vontade própria, pois sabem que terminarão, após um lento ciclo econômico-alimentar, de volta na teta da vaca.


Ancestral comum do homem e da manteiga moderna.

Disso, podemos tirar que nenhuma dúvida é uma dúvida burra. Mesmo hoje, com os avanços científicos, muito é desconhecido pelos intelectuais e biólogos de nosso planeta. É preciso uma boa dose de método e de ponderação para se resolver as questões do universo. Fé na Ciência e pé na tábua!

Guido Mantega, exemplo da evolução das espécies.